שניצל דג בסגנון ים תיכוני

מרכיבים

• פילה דג לבן (כמו דניס או לברק)4 יחידות
• קמח לבן1 כוס
• ביצים2
• פירורי לחם2 כוסות
• עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, אורגנו)1/4 כוס
• גרידת לימון1 כפית
• שמן זית לטיגוןכ-1/2 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מייבשים את פילה הדג בעזרת נייר סופג.

2. 2

   מתבלים את הדג במלח ופלפל.

3. 3

   מכינים שלוש צלחות שטוחות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות, ואחת עם פירורי לחם מעורבבים עם עשבי תיבול וגרידת לימון.

4. 4

   מצפים כל פילה דג בקמח, טובלים בביצה טרופה, ולבסוף מצפים בתערובת פירורי הלחם.

5. 5

   מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.

6. 6

   מטגנים את הדג המצופה כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהוא זהוב ופריך.

7. 7

   מוציאים ומניחים על נייר סופג.

8. 8

   מגישים חם, אולי עם מעט שמן זית נוסף ועגבניות שרי.