קציצות דגים ברוטב עגבניות קלאסיות

מרכיבים

• דג לבן טחון (כמו אמנון או בקלה)500 גרם
• בצל בינוני קצוץ דק1
• שום כתוש2 שיניים
• פטרוזיליה קצוצה1/2 צרור
• כוסברה קצוצה1/4 צרור
• ביצה1
• פירורי לחם1/2 כוס
• שמן זית2 כפות
• עגבניות מרוסקות800 גרם
• רסק עגבניות2 כפות
• מים1 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את הדג הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. צרו תערובת אחידה.

2. 2

   צרו מהתערובת קציצות בגודל בינוני.

3. 3

   בסיר רחב, חממו שמן זית על אש בינונית. טגנו קלות את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה קלה.

4. 4

   הוסיפו לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מים, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.

5. 5

   החזירו את הקציצות לסיר, הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-30-40 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.

6. 6

   הגישו חם.