סטייק כרובית קלאסי עם צ'ימיצ'ורי

מרכיבים

• כרובית גדולה1
• שמן זית4 כפות
• פטרוזיליה טרייה קצוצה1/2 כוס
• כוסברה טרייה קצוצה1/4 כוס
• שום כתוש2 שיניים
• פפריקה מתוקה1 כפית
• אורגנו יבש1/2 כפית
• פלפל צ'ילי גרוס (לא חובה)1/4 כפית
• חומץ יין אדום2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.

2. 2

   חתכו את הכרובית ל-4 פרוסות עבות (סטייקים) מהבסיס למעלה. שמרו את השאריות לשימוש אחר.

3. 3

   הברישו את הסטייקים בשמן זית משני הצדדים. תבלו במלח ופלפל.

4. 4

   הניחו את הסטייקים על התבנית המרופדת ואפו כ-20-25 דקות, עד שהם רכים ומתחילים להזהיב.

5. 5

   בזמן שהכרובית נאפית, הכינו את הצ'ימיצ'ורי: ערבבו בקערה פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה, שום כתוש, פפריקה, אורגנו, פלפל צ'ילי (אם משתמשים), חומץ יין אדום, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל.

6. 6

   הוציאו את הסטייקים מהתנור, הניחו בצלחת הגשה, צקו מעל את רוטב הצ'ימיצ'ורי.