ארטישוק צלוי בסגנון פרובאנס

מרכיבים

• ארטישוק טרי4 יחידות
• שום4 שיניים, קצוצות
• עגבניות מיובשות בשמן1/4 כוס, קצוצות
• זיתי קלמטה1/4 כוס, מגולענים וקצוצים
• עשבי פרובנס1 כפית
• שמן זית4 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים1/2 כוס

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   שטפו היטב את הארטישוקים. הסירו את העלים החיצוניים הקשים וחתכו את קצה הגבעול. חצו כל ארטישוק לאורכו.

3. 3

   בעזרת כפית, הוציאו את ה'שערות' הפנימיות מהארטישוק.

4. 4

   בקערה, ערבבו שום קצוץ, עגבניות מיובשות קצוצות, זיתים קצוצים, עשבי פרובנס, שמן זית, מלח ופלפל.

5. 5

   מלאו את חלל הארטישוקים בתערובת.

6. 6

   הניחו את הארטישוקים בתבנית אפייה עם הצד החתוך כלפי מעלה.

7. 7

   הוסיפו 1/2 כוס מים לתחתית התבנית.

8. 8

   כסו את התבנית בנייר אלומיניום ואפו במשך 45-50 דקות, או עד שהארטישוקים רכים.

9. 9

   הסירו את נייר האלומיניום ואפו עוד 10-15 דקות להזהבה קלה.

10. 10

    הגישו חם.