30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
תרד מוקרם בסגנון טוסקני
85% אותנטי · איטלקי
וריאציה איטלקית עם תוספת של עגבניות מיובשות, צנוברים ושום קונפי, לטעם עשיר ומורכב יותר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- תרד טרי1 ק"ג
- שמן זית2 כפות
- שום4 שיניים, פרוסות דק
- עגבניות מיובשות בשמן1/4 כוס, קצוצות
- צנוברים2 כפות, קלויים
- שמנת מתוקה150 מ"ל
- גבינת ריקוטה50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- בזיליקום טרילקישוט
שלבים
- 1
שטוף היטב את עלי התרד. ניתן לחלוט אותם במים רותחים למשך דקה ולהעביר למי קרח, או להשתמש בהם ישירות.
- 2
במחבת גדולה, חמם את שמן הזית על אש בינונית. הוסף את פרוסות השום וטגן עד להזהבה קלה.
- 3
הוסף את עלי התרד למחבת וטגן עד שהם מצטמקים.
- 4
הוסף את העגבניות המיובשות הקצוצות וערבב.
- 5
הוסף את השמנת המתוקה וגבינת הריקוטה. ערבב עד לקבלת רוטב אחיד.
- 6
תבל במלח ופלפל. בשלו על אש נמוכה כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- 7
ערבב פנימה את הצנוברים הקלויים.
- 8
הגש חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים.
