טופו קריספי קלאסי באייר פרייר
מנה מסורתית · אסייתי
טופו פריך וזהוב במיוחד, מתובל בעדינות ומוכן באייר פרייר לקבלת מרקם מושלם ללא טיגון עמוק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- טופו קשה500 גרם
- קורנפלור4 כפות
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום כתוש1 שן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- בצל ירוק קצוץלקישוט
- שומשום קלוילקישוט
שלבים
- 1
ספיגת נוזלים מהטופו: פרסו את הטופו בעזרת נייר סופג או מגבת מטבח כדי להוציא כמה שיותר נוזלים. חתכו לקוביות בגודל הרצוי.
- 2
הכנת הציפוי: בקערה, ערבבו קורנפלור, מלח ופלפל שחור. הוסיפו את קוביות הטופו וערבבו בעדינות כך שכל הקוביות יצופו היטב.
- 3
הכנת הרוטב (אופציונלי, להגשה): ערבבו בקערית קטנה רוטב סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר מגורר ושום כתוש.
- 4
סידור באייר פרייר: סדרו את קוביות הטופו המצופות בשכבה אחת בסלסלת האייר פרייר. הימנעו מצפיפות יתר.
- 5
אפייה באייר פרייר: אפו בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, או עד שהטופו זהוב ופריך. הפכו את הקוביות באמצע הדרך.
- 6
הגשה: העבירו את הטופו הפריך לצלחת הגשה. זלפו מעל את הרוטב שהכנתם (אם בחרתם), וקשטו בבצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי.
