גראטן כרובית קלאסי

מרכיבים

• כרובית1 ראש גדול
• חמאה50 גרם
• קמח50 גרם
• חלב500 מ"ל
• גבינת גרוייר מגוררת150 גרם
• פירורי לחם50 גרם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• אגוז מוסקט מגוררקורט

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מבשלים את הכרובית במים מומלחים עד שהיא כמעט רכה.

2. 2

   בסיר נפרד, ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים קמח ומערבבים ליצירת רביכה. מבשלים דקה.

3. 3

   מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב חלק וסמיך (בשאמל).

4. 4

   מורידים מהאש, מוסיפים מחצית מכמות הגבינה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים עד שהגבינה נמסה.

5. 5

   מסננים את הכרובית ומסדרים אותה בתבנית חסינת חום.

6. 6

   יוצקים את רוטב הבשאמל מעל הכרובית.

7. 7

   מפזרים מעל את יתרת הגבינה ופירורי הלחם.

8. 8

   אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב ומבעבע.