50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
גראטן כרובית איטלקי עם פירורי פנקו ועשבי תיבול
65% אותנטי · איטלקי-בהשראה
וריאציה איטלקית לגראטן כרובית, עם תוספת של פירורי פנקו פריכים, שום, פרמזן ועשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה ובזיליקום.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרובית1 ראש גדול
- שמן זית2 כפות
- שום קצוץ2 שיניים
- שמנת מתוקה200 מ"ל
- חלב100 מ"ל
- גבינת פרמזן מגוררת75 גרם
- פירורי פנקו50 גרם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- בזיליקום קצוץ1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. חותכים את הכרובית לפרחים קטנים. מאדים או מבשלים קלות עד לריכוך חלקי.
- 2
במחבת, מחממים שמן זית ומוסיפים שום קצוץ. מטגנים קלות עד להזהבה.
- 3
מוסיפים למחבת את השמנת והחלב. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים 2-3 דקות עד להסמכה קלה.
- 4
מורידים מהאש, מוסיפים מחצית מכמות הפרמזן, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח ופלפל. מערבבים.
- 5
מסדרים את הכרובית בתבנית חסינת חום.
- 6
יוצקים את הרוטב מעל הכרובית.
- 7
מפזרים מעל את פירורי הפנקו, יתרת הפרמזן ועשבי התיבול.
- 8
אופים במשך 20-25 דקות, עד שהחלק העליון פריך וזהוב.
