מרק שום קלאסי

מרכיבים

• שום2 ראשים
• שמן זית2 כפות
• ציר עוף או ירקות6 כוסות
• יין לבן יבש1/2 כוס
• טימין טרי1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• לחם באגט4 פרוסות
• גבינת גרוייר מגוררת1/2 כוס

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חוצים את ראשי השום, מזלפים שמן זית, עוטפים בנייר אלומיניום ואופים כ-40 דקות עד שהשום רך וזהוב.

2. 2

   סוחטים את שיני השום הצלויות לקערה. מניחים את שיני השום בקלחת גדולה.

3. 3

   מוסיפים את ציר העוף/ירקות, היין הלבן והטימין לסיר. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות.

4. 4

   טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.

5. 5

   מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

6. 6

   קולים את פרוסות הבאגט עד להזהבה.

7. 7

   יוצקים את המרק לקערות הגשה. מניחים מעל כל קערה פרוסת באגט קלויה ומפזרים גבינת גרוייר מגוררת. ניתן להחזיר לתנור לכמה דקות להמסת הגבינה.