20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
סלט פנצנלה קלאסי
מנה מסורתית · איטלקי
סלט טוסקני מסורתי המשלב לחם ישן, עגבניות בשלות, מלפפונים, בצל, בזיליקום ושמן זית איכותי. מושלם לניצול שאריות לחם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- לחם ישן (שאריות)300 גרם
- עגבניות בשלות400 גרם
- מלפפון1 גדול
- בצל סגול1/2
- עלי בזיליקום טריים1 צרור
- שמן זית כתית מעולה6 כפות
- חומץ יין אדום2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הלחם לקוביות בגודל 2-3 ס"מ. ניתן לקלות קלות בתנור או במחבת ללא שמן עד להזהבה קלה.
- 2
קוצצים את העגבניות לקוביות בינוניות. קולפים וקוצצים את המלפפון לקוביות. פורסים את הבצל הסגול דק.
- 3
בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הלחם, העגבניות, המלפפון והבצל.
- 4
בקערית נפרדת, טורפים יחד שמן זית, חומץ יין אדום, מלח ופלפל ליצירת רוטב.
- 5
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים ומערבבים שוב.
- 6
מניחים לסלט לנוח כ-10-15 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו והלחם יספוג מעט מהרוטב.
