קלאסי

תבשיל עוף עשיר ומנחם, המבוסס על ירקות שורש ורוטב עגבניות סמיך, עם עשבי תיבול ארומטיים.

עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים) · בצל גדול · גזר · תפוחי אדמה

נתחי בקר רכים ועסיסיים המבושלים לאט ביין אדום עשיר עם ירקות שורש ארומטיים, עד שהם מתפרקים בפה. מנה קלאסית ומנחמת.

בשר בקר (כתף או צוואר) · יין אדום יבש (בורגון) · בצל גדול · גזר

מרק עוף עשיר ומנחם, עשוי עם ירקות שורש ותיבול עדין, המהווה את הבסיס למטבח התימני.

עוף (חלקים כמו כרעיים או גרונות) · גזר · תפוח אדמה · בצל

מתכון קלאסי לעוף שלם עסיסי וזהוב בתנור, מתובל בעשבי תיבול טריים ושום, לקבלת טעם עשיר וניחוח משגע.

עוף שלם · שמן זית · עלי רוזמרין טריים · עלי טימין טריים