קלאסי

מרק קרמי ועשיר, המשלב את המתיקות של הכרישה, את האדמתיות של תפוחי האדמה ואת המליחות המעושנת של הבייקון. גרסה קלאסית ומנחמת.

תפוחי אדמה · כרישה · בייקון · בצל

מרק עגבניות עשיר ומנחם עם אורז, המבוסס על מתכון מסורתי. מושלם לארוחה קלה ומזינה.

עגבניות בשלות · בצל בינוני · שום · אורז עגול

בריסקט בקר עסיסי ומעושן לאט, מתובל בתערובת תבלינים קלאסית ומעושן עד לרכות מושלמת. מוגש פרוס.

בריסקט בקר (Brisket) · מלח גס · פלפל שחור גרוס · פפריקה מעושנת

סלט טוסקני מסורתי המשלב לחם ישן, עגבניות בשלות, מלפפונים, בצל, בזיליקום ושמן זית איכותי. מושלם לניצול שאריות לחם.

לחם ישן (שאריות) · עגבניות בשלות · מלפפון · בצל סגול

מרק קרמי ועשיר, המשלב את טעמי האדמה של הפטריות הטריות עם המתיקות העדינה של הערמונים המבושלים. מרק קלאסי ומנחם, מושלם לימים קרים.

פטריות טריות (שמפיניון, פורטובלו) · ערמונים מבושלים וקלופים · בצל גדול · שום

תבשיל עוף עשיר ומנחם, המבוסס על ירקות שורש ורוטב עגבניות סמיך, עם עשבי תיבול ארומטיים.

עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים) · בצל גדול · גזר · תפוחי אדמה

נתחי בקר רכים ועסיסיים המבושלים לאט ביין אדום עשיר עם ירקות שורש ארומטיים, עד שהם מתפרקים בפה. מנה קלאסית ומנחמת.

בשר בקר (כתף או צוואר) · יין אדום יבש (בורגון) · בצל גדול · גזר

מרק עוף עשיר ומנחם, עשוי עם ירקות שורש ותיבול עדין, המהווה את הבסיס למטבח התימני.

עוף (חלקים כמו כרעיים או גרונות) · גזר · תפוח אדמה · בצל

מתכון קלאסי לעוף שלם עסיסי וזהוב בתנור, מתובל בעשבי תיבול טריים ושום, לקבלת טעם עשיר וניחוח משגע.

עוף שלם · שמן זית · עלי רוזמרין טריים · עלי טימין טריים