70 דק'זמן
בינוניקושי
8מנות
—דירוג
ספנקופיטה עם גבינת ריקוטה ועשבי תיבול
60% אותנטי · יוונית-איטלקית
וריאציה יצירתית המשלבת את הטעמים הקלאסיים של ספנקופיטה עם רכות וקרמיות של גבינת ריקוטה, בתוספת עשבי תיבול טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עלי פילו1 חבילה
- תרד טרי, קצוץ ומסונן700 גרם
- גבינת ריקוטה250 גרם
- גבינת פטה מפוררת200 גרם
- בצל ירוק קצוץ4 גבעולים
- ביצים3
- שמיר קצוץ1/4 כוס
- נענע קצוצה (אופציונלי)2 כפות
- שמן זית3 כפות
- חמאה מומסת1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמנו תבנית אפייה.
- 2
במחבת, טגנו את הבצל הירוק בשמן זית עד לריכוך.
- 3
בקערה גדולה, ערבבו את התרד המסונן, גבינת הריקוטה, גבינת הפטה, הבצל הירוק המטוגן, הביצים, השמיר, הנענע (אם משתמשים), מלח ופלפל.
- 4
רפדו את התבנית בשכבות פילו משומנות בחמאה מומסת, כמו במתכון המסורתי.
- 5
פזרו את המלית על שכבות הפילו.
- 6
כסו בשכבות פילו נוספות משומנות.
- 7
חרצו את החלק העליון של הפשטידה.
- 8
אפו במשך 45-55 דקות, עד להזהבה ופריכות.
- 9
צננו מעט לפני ההגשה.
