150 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
בריוש שום קונפי וגבינת פרמזן
80% אותנטי · איטלקי-צרפתי
שילוב מפתיע של בריוש שום קונפי קלאסי עם טעם מלוח ועשיר של גבינת פרמזן מגוררת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לחם400 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר40 גרם
- מלח8 גרם
- ביצים3 גדולות
- חלב80 מ"ל
- חמאה רכה120 גרם
- שום קונפי5 כפות
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- תימין טרילקישוט
שלבים
- 1
מכינים את בצק הבריוש הבסיסי: מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים ביצים וחלב ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים חמאה בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק חלק.
- 2
מוסיפים את שום הקונפי המעוך וגבינת הפרמזן לבצק. מערבבים בעדינות עד לפיזור אחיד.
- 3
מתפיחים את הבצק כשעה וחצי, עד להכפלת הנפח.
- 4
מעצבים את הבצק לתבנית אינגליש קייק משומנת. מתפיחים שוב כ-45 דקות.
- 5
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים כ-35-45 דקות, עד שהבריוש זהוב ותפוח.
- 6
מצננים מעט, מקשטים בתימין טרי ומגישים.
