בורקס לאבנה ופטה מסורתי

מרכיבים

• בצק פילו1 חבילה
• לאבנה200 גרם
• גבינת פטה150 גרם
• ביצה1
• שמן זית3 כפות
• זעתר1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.

2. 2

   ערבבו בקערה את הלאבנה, גבינת הפטה המפוררת, הביצה, שמן הזית, הזעתר, מלח ופלפל.

3. 3

   פתחו את בצק הפילו. הניחו שכבה אחת של בצק פילו על משטח עבודה. צחצחו קלות בשמן זית.

4. 4

   הניחו שכבה נוספת של בצק פילו מעל וצחצחו שוב בשמן זית. חזרו על הפעולה עד לקבלת 4-5 שכבות.

5. 5

   מרחו את מילוי הלאבנה והפטה על מחצית משטח בצק הפילו, השאירו שוליים נקיים.

6. 6

   קפלו את החצי השני של הבצק מעל המילוי וצרו מעין רולדה או כיסוי.

7. 7

   חתכו את הבורקס למנות אישיות.

8. 8

   הניחו את הבורקסים על התבנית המוכנה. צחצחו קלות בשמן זית.

9. 9

   אפו במשך 25-30 דקות, או עד שהבורקסים זהובים ופריכים.