סוקיאקי בקר ופטריות ברוטב טריאקי
60% אותנטי · יפנית-אמריקאית
וריאציה יצירתית המשלבת את טעמי הסוקיאקי הקלאסיים עם רוטב טריאקי מוכן, לטעם מתוק ומעט שונה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בקר פרוס דק300 גרם
- פטריות מעורבות (שיטאקי, שמפיניון, פורטובלו)300 גרם
- כרוב סיני (בייבי)200 גרם
- בצל ירוק3 גבעולים
- רוטב טריאקי מוכן150 מ"ל
- רוטב סויה30 מ"ל
- שמן צמחי2 כפות
- שומשום קלוי לקישוט1 כף
- מים50 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את הפטריות לפרוסות עבות. חותכים את כרוב הבייבי לחצאים או רבעים. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות באורך 3 ס"מ.
- 2
בקערה, מערבבים את רוטב הטריאקי, רוטב הסויה והמים.
- 3
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה.
- 4
מוסיפים את פרוסות הבקר ומטגנים קלות עד להזהבה. מוציאים מהמחבת.
- 5
מוסיפים את הפטריות למחבת ומטגנים כ-5-7 דקות עד שהן מתחילות להזהיב.
- 6
מוסיפים את כרוב הבייבי ומטגנים עוד 2-3 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.
- 7
מחזירים את הבקר למחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנתם ומערבבים היטב.
- 8
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך ומצפה את המרכיבים.
- 9
מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים.
- 10
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל אם צריך.
- 11
מפזרים שומשום קלוי מעל ומגישים מיד.
