טאקו דגים פריך קלאסי
מנה מסורתית · מקסיקנית
טאקו דגים פריך מסורתי עם דג לבן מטוגן בשמן עמוק, מוגש בטורטיות תירס חמות עם כרוב קצוץ, סלסה טרייה ורוטב שמנת חמצמץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו קוד או אמנון)600 גרם
- טורטיות תירס קטנות8 יחידות
- קמח1 כוס
- פירורי לחם פנקו1 כוס
- ביצים2
- כרוב לבן קצוץ דק2 כוסות
- עגבניות קצוצות1 כוס
- בצל סגול קצוץ דק1/2 כוס
- כוסברה קצוצה1/4 כוס
- מיץ ליים2 כפות
- שמנת חמוצה1/2 כוס
- שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הדג לקוביות בגודל ביס.
- 2
מכינים שלוש קערות: אחת עם קמח מתובל במלח ופלפל, אחת עם ביצים טרופות, ואחת עם פירורי לחם פנקו.
- 3
מצפים כל קוביית דג בקמח, טובלים בביצה ואז בפירורי לחם.
- 4
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- 5
מטגנים את הדגים המצופים בשמן החם עד להזהבה ופריכות, כ-3-4 דקות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 6
מחממים קלות את טורטיות התירס.
- 7
מכינים את הסלסה: מערבבים עגבניות קצוצות, בצל סגול, כוסברה, מיץ ליים, מלח ופלפל.
- 8
מכינים את הרוטב: מערבבים שמנת חמוצה עם מעט מיץ ליים, מלח ופלפל.
- 9
מרכיבים את הטאקו: מניחים כרוב קצוץ על טורטייה חמה, מוסיפים דג פריך, מזלפים רוטב ומעל סלסה.
