כרוב ממולא בשר ברוטב עגבניות
80% אותנטי · בלקני / מזרח אירופאי
עלי כרוב ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות סמיך. מנה חגיגית ומלאת טעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עלי כרוב גדולים8-10
- בשר בקר טחון400 גרם
- אורז (לא מבושל)1/2 כוס
- בצל קטן קצוץ1
- שום קצוץ2 שיניים
- ביצה1
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר בקר או מים2 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את עלי הכרוב במים רותחים כ-5 דקות עד שהם מתרככים. מוציאים ומצננים. חותכים את החלק העבה של העלה.
- 2
בקערה, מערבבים בשר טחון, אורז, בצל קצוץ, שום, ביצה, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- 3
מניחים כף מהמילוי על כל עלה כרוב ומגלגלים בצורה הדוקה.
- 4
בסיר גדול, מחממים שמן ומטגנים קלות את רסק העגבניות.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר בקר (או מים), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מסדרים את הכרוב הממולא בסיר בזהירות, אחד ליד השני, כך שיכוסו ברוטב. אם צריך, מוסיפים עוד נוזלים.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה עד שעה ורבע, עד שהכרוב רך והאורז מבושל.
- 8
מגישים חם, עם הרוטב.
