מרק כרישה ותפוחי אדמה קלאסי

מרכיבים

• כרישה4 גבעולים גדולים
• תפוחי אדמה500 גרם
• חמאה2 כפות
• ציר ירקות או עוף1 ליטר
• שמנת מתוקה (אופציונלי)100 מ"ל
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• עירית קצוצה לקישוטלפי הטעם

שלבים

1. 1

   שטפו היטב את הכרישות והסירו את החלק הירוק והקשה. חתכו את החלק הלבן והירוק הבהיר לפרוסות דקות.

2. 2

   קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בינוניות.

3. 3

   בסיר גדול, המיסו את החמאה על אש בינונית. הוסיפו את הכרישות וטגנו עד שהן מתרככות, כ-8-10 דקות, מבלי להשחים.

4. 4

   הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה וציר הירקות/עוף. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-20 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.

5. 5

   השתמשו בבלנדר מוט או העבירו את המרק לבלנדר רגיל ורסקו למרקם חלק וקרמי. אם רוצים מרקם עשיר יותר, הוסיפו את השמנת המתוקה.

6. 6

   תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם. חממו שוב בעדינות מבלי להרתיח.

7. 7

   הגישו חם, מעוטר בעירית קצוצה.