40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק גזר, ג'ינג'ר וקוקוס אסייתי
70% אותנטי · אסייתי
וריאציה אסייתית למרק גזר וג'ינג'ר, עם תוספת חלב קוקוס עשיר, לימון ועשבי תיבול טריים. טעם אקזוטי ומפתיע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- גזר750 גרם
- ג'ינג'ר טריקצוץ דק
- בצל שאלוט2
- שום2 שיניים
- ציר ירקות1 ליטר
- חלב קוקוס מלא400 מ"ל
- שמן שומשום1 כף
- רוטב סויה1 כף
- מיץ ליים טרימ-1/2 ליים
- כוסברה טרייהחופן
- מלחלפי הטעם
- פלפל צ'ילי אדום (אופציונלי)1/2, קצוץ
שלבים
- 1
קולפים וקוצצים גזר, בצל שאלוט ושום. קוצצים דק את הג'ינג'ר.
- 2
מחממים שמן שומשום בסיר על אש בינונית. מטגנים בצל שאלוט עד ריכוך.
- 3
מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את הגזרים הקצוצים ומטגנים 2-3 דקות.
- 5
יוצקים את ציר הירקות, מביאים לרתיחה, ומבשלים כ-15-20 דקות עד שהגזרים רכים.
- 6
מוסיפים חלב קוקוס ורוטב סויה. טוחנים למרקם חלק.
- 7
מחממים קלות (לא להרתיח), מתבלים במלח, מיץ ליים וצ'ילי אם משתמשים.
- 8
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה קצוצה.
