चटनी

केरल की यह खास नारियल चटनी थोड़ी अलग होती है, जिसमें अक्सर थोड़ी खटास और करी पत्ते का गहरा स्वाद होता है। इसे अक्सर 'इलिंगा चटनी' भी कहा जाता है।

ताज़ा कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · करी पत्ता · अदरक

यह एक झटपट बनने वाली नारियल चटनी है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो। इसमें कम सामग्री लगती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

कसा हुआ नारियल (ताज़ा या सूखा) · हरी मिर्च · नमक · पानी

यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय नारियल चटनी है, जो इडली, डोसा और वड़ा जैसे नाश्ते के साथ परोसी जाती है। ताज़े नारियल, हरी मिर्च और अदरक का स्वाद इसे लाजवाब बनाता है।

ताज़ा कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · अदरक · भुनी हुई चना दाल (दालिया)

यह भांग की चटनी का एक ताज़ा रूप है जिसमें पुदीने की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध देता है।

भांग के बीज (भुने हुए) · पुदीना पत्ती · धनिया पत्ती · हरी मिर्च

यह भांग की चटनी का एक त्वरित संस्करण है, जिसे कम सामग्री के साथ जल्दी से बनाया जा सकता है। यह रोजमर्रा के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

भांग के बीज का पाउडर · हरी मिर्च · लहसुन · नींबू का रस

यह उत्तराखंड की एक पारंपरिक चटनी है जो भांग के बीज, हरी मिर्च, लहसुन और मसालों से बनाई जाती है। इसका स्वाद तीखा और चटपटा होता है।

भांग के बीज (भुने हुए) · हरी मिर्च · लहसुन की कलियाँ · धनिया पत्ती