कोकणी स्टाइल प्रॉन घी रोस्ट

यह धोकर दालना का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें चने की दाल के बजाय बेसन का उपयोग किया जाता है और इसमें दही-आधारित ग्रेवी का स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

बेसन · दही · प्याज · टमाटर

यह टिंडा मसाला का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद और गाढ़ापन बढ़ाने के लिए भुना हुआ बेसन मिलाया जाता है।

टिंडा · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पारंपरिक दाब चिंगड़ी की विधि है, जिसमें झींगे को सरसों के पेस्ट और मसालों के साथ केले के पत्ते में लपेटकर धीमी आंच पर पकाया जाता है।

झींगे (बड़े, छिले और साफ किए हुए) · कच्चा नारियल (नरम गूदे वाला) · सरसों का पेस्ट · हरी मिर्च का पेस्ट

यह एक क्लासिक बंगाली डिश है जो नारियल के दूध, क्रीम और मसालों में पकी हुई झींगों से बनती है। यह अपनी मलाईदार बनावट और हल्के मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है।

झींगा · नारियल का दूध · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह माछेर झोल का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें सरसों के पेस्ट का तीखा स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

इल्श या पंगास मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · कालो जीरा (कलौंजी) · पीला सरसों का पेस्ट

यह एक पारंपरिक गुजराती व्यंजन है जिसमें मसालेदार दाल के साथ गेहूं के आटे से बनी नरम ढोकली (पकौड़ी) परोसी जाती है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · गेहूं का आटा · हल्दी पाउडर · लाल मिर्च पाउडर

यह एक रचनात्मक भिन्नता है जो पारंपरिक मलाई करी में अतिरिक्त मसालों और थोड़ी सी खटास का स्पर्श जोड़ती है, जिससे एक अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनता है।

झींगा · नारियल का दूध · प्याज · अदरक

यह सेव भाजी का एक अनूठा रूप है जो रंगून (यांगून) के भारतीय समुदाय से प्रेरित है, जिसमें थोड़ी मिठास और खटास का मिश्रण होता है।

बेसन (चने का आटा) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट