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क्लासिक मटर पनीर
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
450 किलो कैलोरीकैलोरी
20 ग्रामप्रोटीन
25 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
28 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

क्लासिक मटर पनीर

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर के टुकड़े और हरे मटर को टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है, जो मसालों के मिश्रण से सुगंधित होता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम
  • हरे मटर1 कप
  • टमाटर3 मध्यम आकार के
  • प्याज1 बड़ा
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1-2
  • धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    टमाटर को प्यूरी बना लें। प्याज को बारीक काट लें या पेस्ट बना लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।

  7. 7

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।

  8. 8

    हरे मटर और थोड़ा पानी डालें। ढककर 5-7 मिनट तक या मटर के नरम होने तक पकाएं।

  9. 9

    पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और कसूरी मेथी (हथेलियों के बीच मसलकर) डालें।

  10. 10

    स्वादानुसार नमक डालें। धीरे से मिलाएं।

  11. 11

    ढककर 5 मिनट और पकाएं ताकि पनीर मसालों का स्वाद सोख ले।

  12. 12

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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