
एआई द्वारा अनुमानित मान
शाही मटर पनीर
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मटर पनीर का एक समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जिससे यह मलाईदार और स्वादिष्ट बनता है।
सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- हरे मटर1 कप
- प्याज2 मध्यम आकार के
- काजू15-20
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी इलायची2
- लौंग2
- दालचीनी1 इंच का टुकड़ा
- हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- ताजी क्रीम2 बड़े चम्मच
- घी या तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर पेस्ट बना लें।
- 2
प्याज को मोटा-मोटा काट लें। एक पैन में थोड़ा घी/तेल गरम करें, प्याज, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर नरम होने तक भूनें। ठंडा करके पेस्ट बना लें।
- 3
उसी पैन में बचा हुआ घी/तेल गरम करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 4
प्याज-मसाला पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।
- 5
हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
हरे मटर और थोड़ा पानी डालकर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 7
काजू का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 8
पनीर के टुकड़े, नमक और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं।
- 9
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। 5 मिनट तक उबालें।
- 10
ताजी क्रीम डालकर मिलाएं। आंच बंद कर दें।
- 11
ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
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