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शाही मटर पनीर
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
400 किलो कैलोरीकैलोरी
20 ग्रामप्रोटीन
22 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
28 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही मटर पनीर

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह मटर पनीर का एक समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जिससे यह मलाईदार और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम
  • हरे मटर1 कप
  • प्याज2 मध्यम आकार के
  • काजू15-20
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी इलायची2
  • लौंग2
  • दालचीनी1 इंच का टुकड़ा
  • हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
  • ताजी क्रीम2 बड़े चम्मच
  • घी या तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर पेस्ट बना लें।

  2. 2

    प्याज को मोटा-मोटा काट लें। एक पैन में थोड़ा घी/तेल गरम करें, प्याज, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर नरम होने तक भूनें। ठंडा करके पेस्ट बना लें।

  3. 3

    उसी पैन में बचा हुआ घी/तेल गरम करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।

  4. 4

    प्याज-मसाला पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।

  5. 5

    हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    हरे मटर और थोड़ा पानी डालकर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।

  7. 7

    काजू का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

  8. 8

    पनीर के टुकड़े, नमक और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं।

  9. 9

    आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। 5 मिनट तक उबालें।

  10. 10

    ताजी क्रीम डालकर मिलाएं। आंच बंद कर दें।

  11. 11

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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