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पारंपरिक आलू मटर की सब्ज़ी
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
300 किलो कैलोरीकैलोरी
8 ग्रामप्रोटीन
35 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
13 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक आलू मटर की सब्ज़ी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह आलू और मटर की एक क्लासिक भारतीय सब्ज़ी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • आलू500 ग्राम
  • हरे मटर200 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2-3
  • धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल3 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हरी मिर्च को चीरा लगा लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  3. 3

    कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट तक भूनें।

  7. 7

    कटे हुए आलू और हरे मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले आलू और मटर पर लग जाएं।

  8. 8

    आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    ढककर धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक पकाएं (लगभग 15-20 मिनट)। बीच-बीच में चलाते रहें।

  10. 10

    जब आलू पक जाएं, तो गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  11. 11

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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