गुलाब और खसखस गोंद कतीरा शरबत

यह आमटी दाल का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें नारियल का स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक अनूठा और सुगंधित स्वाद देता है।

अरहर दाल (तुर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें अचार के मसालों का स्वाद जोड़ा गया है।

कद्दू (pumpkin) · इमली का गूदा (tamarind pulp) · गुड़ (jaggery) · सरसों का तेल (mustard oil)

यह पोटोल डोर्मा का एक क्षेत्रीय भिन्नता है जिसमें भरावन में कुछ अतिरिक्त मसाले और कभी-कभी थोड़ी सी खटास शामिल होती है।

परवल (पोटोल) · उबले आलू · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह गुजराती शैली की काशीफल की सब्जी है, जिसमें मीठे और मसालेदार स्वाद का अनूठा मिश्रण होता है। इसमें अक्सर गुड़ और विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।

काशीफल (कद्दू) · राई (सरसों के दाने) · करी पत्ते · हरी मिर्च

इलिश (हिल्सा) मछली को सरसों के पेस्ट, हरी मिर्च और दही के साथ पकाया जाता है, जो एक विशिष्ट बंगाली स्वाद देता है।

इलिश (हिल्सा) मछली के टुकड़े · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह मोचा घोंटो का एक रचनात्मक रूप है जिसमें ताज़े नारियल का स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट देता है।

भुना हुआ चना आटा · गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) · घी · ताजा कसा हुआ नारियल

एक मलाईदार और समृद्ध वेज हांडी, जिसमें काजू और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है।

मिली-जुली सब्जियां (फूलगोभी, गाजर, बीन्स, मटर) · पनीर · प्याज · टमाटर

यह पारंपरिक मोचा घोंटो की विधि है, जो भुने हुए चने के आटे, गुड़ और इलायची के मिश्रण से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है।

भुना हुआ चना आटा · गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) · घी · इलायची पाउडर