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पारंपरिक इमरती
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह इमरती का पारंपरिक और सबसे प्रामाणिक रूप है, जो उड़द दाल से बनाया जाता है और चाशनी में डुबोया जाता है। यह कुरकुरी और रसीली होती है।
सामग्री
- उड़द दाल1 कप
- पानीआवश्यकतानुसार
- चीनी2 कप
- केसरएक चुटकी
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- घी या तेलतलने के लिए
चरण
- 1
उड़द दाल को 4-5 घंटे या रात भर भिगो दें।
- 2
दाल को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। पानी कम से कम इस्तेमाल करें।
- 3
पेस्ट को एक कटोरी में निकालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- 4
एक सॉस पैन में चीनी और 1 कप पानी डालकर चाशनी बनाएं। केसर और इलायची पाउडर डालकर उबालें।
- 5
चाशनी को एक तार की स्थिरता तक पकाएं।
- 6
एक चौड़े पैन में घी या तेल गरम करें।
- 7
दाल के पेस्ट को एक पाइपिंग बैग या कपड़े में छेद करके उसमें भरें।
- 8
गरम तेल में गोल-गोल घुमाते हुए इमरती का आकार दें।
- 9
दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 10
तली हुई इमरती को सीधे गरम चाशनी में डालें और 5-7 मिनट तक भीगने दें।
- 11
चाशनी से निकालकर परोसें।
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