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पारंपरिक पालक पनीर
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
300 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
20 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक पालक पनीर

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें पालक की प्यूरी में पनीर के टुकड़े पकाए जाते हैं, जो मसालों और क्रीम के साथ सुगंधित होता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पालक500 ग्राम
  • पनीर250 ग्राम
  • प्याज1 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1-2
  • क्रीम2 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    पालक को धोकर 2-3 मिनट के लिए उबालें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालकर निकाल लें। पानी निचोड़कर पालक को पीसकर प्यूरी बना लें।

  2. 2

    पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें, जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक भूनें।

  7. 7

    पालक की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  8. 8

    पनीर के टुकड़े और थोड़ा पानी (यदि आवश्यक हो) डालकर मिलाएं।

  9. 9

    गरम मसाला और कसूरी मेथी (हथेलियों के बीच मसलकर) डालकर मिलाएं।

  10. 10

    ढककर 5 मिनट और पकाएं।

  11. 11

    अंत में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें।

  12. 12

    गरमागरम परोसें।

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