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पारंपरिक पालक चना
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
40 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक पालक चना

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जहाँ छोले (काबुली चने) को पालक की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • काबुली चने (छोले)2 कप, भिगोए हुए
  • पालक500 ग्राम, बारीक कटा हुआ
  • प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • टमाटर2 मध्यम, प्यूरी किए हुए
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2-3, बारीक कटी हुई
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • तेल या घी2 बड़े चम्मच
  • ताजा धनिया पत्तीगार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    भिगोए हुए चनों को नमक डालकर नरम होने तक उबालें। पानी निकालकर अलग रख दें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  3. 3

    बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    टमाटर प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    बारीक कटा पालक डालें और तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और पानी सूख न जाए।

  8. 8

    उबले हुए चने और थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  9. 9

    गरम मसाला डालकर मिलाएं।

  10. 10

    ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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