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पारंपरिक मालवणी चिकन करी
60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
520 किलो कैलोरीकैलोरी
47 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
28 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक मालवणी चिकन करी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय (मालवणी)

यह एक प्रामाणिक मालवणी चिकन करी है, जो नारियल, मालवणी मसालों और ताज़ी सामग्री के साथ बनाई जाती है। यह कोंकण क्षेत्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • लहसुन8-10 कलियाँ
  • अदरक1 इंच
  • कसा हुआ नारियल1 कप
  • सूखा नारियल (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
  • मालवणी मसाला2-3 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • इमली का गूदा1 बड़ा चम्मच
  • नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा

चरण

  1. 1

    चिकन को धोकर साफ कर लें।

  2. 2

    प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक को बारीक पीस लें या पेस्ट बना लें।

  3. 3

    कसे हुए नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसे सूखे नारियल के साथ मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।

  4. 4

    एक कड़ाही में नारियल का तेल गरम करें। प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और मालवणी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक भूनें।

  6. 6

    चिकन के टुकड़े डालकर मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक भूनें।

  7. 7

    नारियल का पेस्ट और इमली का गूदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  9. 9

    चिकन के पूरी तरह पक जाने पर आंच बंद कर दें।

  10. 10

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

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