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पारंपरिक मेदु वड़ा
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
10 ग्रामप्रोटीन
40 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक मेदु वड़ा

पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय

यह पारंपरिक मेदु वड़ा का क्लासिक संस्करण है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। उड़द दाल से बना यह एक लोकप्रिय नाश्ता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • उड़द दाल2 कप
  • चावल का आटा2 बड़े चम्मच
  • अदरक1 इंच टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
  • हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
  • हींगएक चुटकी
  • करी पत्ताकुछ, बारीक कटे हुए
  • नमकस्वादानुसार
  • तेलतलने के लिए
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।

  2. 2

    दाल का पानी निकालकर उसे दरदरा पीस लें। थोड़ा पानी इस्तेमाल करें ताकि पेस्ट गाढ़ा रहे।

  3. 3

    पिसी हुई दाल में चावल का आटा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, हींग, कटे हुए करी पत्ते और नमक मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें।

  4. 4

    एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।

  5. 5

    हाथों को थोड़ा गीला करें, मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और बीच में छेद करके वड़ा का आकार दें।

  6. 6

    वड़ों को गरम तेल में धीरे से डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

  7. 7

    अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वड़ों को किचन टॉवल पर निकाल लें।

  8. 8

    गरमागरम सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।

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