पोंगल (पारंपरिक)

यह एक क्लासिक मैंगलोरियन डिश है जो झींगे को घी, मसालों और इमली के साथ भूनकर बनाई जाती है। इसका स्वाद तीखा, मसालेदार और थोड़ा खट्टा होता है।

झींगे (छिले और साफ किए हुए) · घी · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें दाल और गेहूं के आटे से बनी पीठी (डंपलिंग) को मसालेदार दाल के शोरबे में पकाया जाता है। यह एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · गेहूं का आटा · पानी · घी

यह वेन पोंगल का एक सरल संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है। यह अभी भी स्वादिष्ट और पौष्टिक है, जो सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · मूंग दाल · पानी · घी

यह एक क्लासिक कोट्टू परोट्टा रेसिपी है, जिसमें कटा हुआ परोट्टा, सब्जियां और अंडे को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।

परोटा · अंडे · प्याज · टमाटर

यह मसाला खिचड़ी का एक दक्षिण भारतीय रूप है, जो पोन्गल से प्रेरित है। इसमें नारियल और करी पत्ते का स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

बासमती चावल · पसर दाल (Yellow Lentils) · घी · राई (Mustard Seeds)

यह पारंपरिक बाजरे की खिचड़ी पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है, जो सर्दियों के लिए एकदम सही है। इसे घी, दही और अचार के साथ परोसा जाता है।

बाजरे का आटा · मूंग दाल · घी · पानी

यह बिहार का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसमें सत्तू से भरी हुई गेहूं के आटे की लिट्टी को घी में तला या भुना जाता है और बैंगन, टमाटर और आलू के चोखे के साथ परोसा जाता है।

गेहूं का आटा · सत्तू (भुना हुआ चना का आटा) · प्याज · अदरक

यह एक क्लासिक भारतीय कचौरी है जो दाल की भरावन के साथ बनाई जाती है। यह कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, जिसे अक्सर चटनी या अचार के साथ परोसा जाता है।

गेहूं का आटा · चना दाल · सौंफ · धनिया पाउडर