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मलाईदार नद्रू यखनी (रचनात्मक)
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
14 ग्रामप्रोटीन
22 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
22 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

मलाईदार नद्रू यखनी (रचनात्मक)

60% प्रामाणिक · कश्मीरी (प्रेरित)

यह नद्रू यखनी का एक मलाईदार संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया गया है, जो इसे एक समृद्ध और चिकनी बनावट देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • कमल ककड़ी (नद्रू)200 ग्राम
  • दही300 ग्राम
  • काजू20 ग्राम (भिगोए हुए)
  • क्रीम50 मिली
  • घी1 बड़ा चम्मच
  • हरी इलायची2
  • सौंफ पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • बादाम के टुकड़े (गार्निश के लिए)थोड़ा सा

चरण

  1. 1

    कमल ककड़ी को छीलकर, धोकर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    भिगोए हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।

  3. 3

    एक पैन में घी गरम करें। हरी इलायची डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।

  4. 4

    कमल ककड़ी के टुकड़े डालकर 5 मिनट भूनें।

  5. 5

    पर्याप्त पानी और नमक डालकर कमल ककड़ी को ढककर नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    एक कटोरे में दही को अच्छी तरह फेंट लें। सौंफ पाउडर मिलाएं।

  7. 7

    पकी हुई कमल ककड़ी में काजू का पेस्ट और फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें।

  8. 8

    धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। उबालें नहीं।

  9. 9

    क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट और पकाएं।

  10. 10

    नमक चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

  11. 11

    गरमागरम परोसें, बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें।

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