झटपट नद्रू यखनी

यह पारंपरिक लिट्टी चोखा का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें सत्तू की जगह बेसन का प्रयोग किया गया है और चोखे को भी जल्दी बनाया गया है।

गेहूं का आटा · बेसन (भुना हुआ) · प्याज · हरी मिर्च

यह दाल पीठी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तैयार आटे का उपयोग किया जाता है और पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है।

तैयार गेहूं का आटा (रोटी के लिए) · पकी हुई दाल (पहले से तैयार) · पानी · तेल

यह गट्टे की सब्जी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें गट्टों को पहले से उबालकर रखा जा सकता है।

उबले हुए गट्टे · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह एक त्वरित रागी डोसा रेसिपी है जो केवल रागी के आटे और दही से बनाई जाती है, जिससे यह बनाने में बहुत आसान हो जाती है।

रागी का आटा · दही · नमक · पानी

यह यखनी पुलाव का एक समृद्ध और शाही संस्करण है, जिसमें मेवों, केसर और सुगंधित मसालों का भरपूर उपयोग किया जाता है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · भेड़ का बच्चा या चिकन (हड्डी वाला) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह नद्रू यखनी का एक मलाईदार संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया गया है, जो इसे एक समृद्ध और चिकनी बनावट देता है।

कमल ककड़ी (नद्रू) · दही · काजू · क्रीम

यह पारंपरिक कश्मीरी नद्रू यखनी कमल ककड़ी और दही-आधारित ग्रेवी का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि कमल ककड़ी नरम हो जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।

कमल ककड़ी (नद्रू) · दही · घी · सौंफ पाउडर

यह केर सांगरी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास समय कम है। इसमें पहले से उबली हुई केर सांगरी का उपयोग किया जा सकता है।

उबली हुई केर सांगरी · प्याज · टमाटर · लहसुन