कश्मीरी नद्रू यखनी (पारंपरिक)

यह पारंपरिक कश्मीरी व्यंजन कमल ककड़ी (नद्रू) और दही-आधारित ग्रेवी का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है।

कमल ककड़ी (नद्रू) · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हल्दी पाउडर

यह पारंपरिक कश्मीरी पुलाव केसर, मेवों और सुगंधित मसालों के साथ बनाया गया एक शाही व्यंजन है। यह अपनी मिठास और सुगंध के लिए जाना जाता है।

बासमती चावल · घी · केसर के धागे · दूध

यह एक पारंपरिक कश्मीरी व्यंजन है जिसमें चिकन को दही और सुगंधित मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे एक मलाईदार और स्वादिष्ट ग्रेवी बनती है।

चिकन · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · सौंफ पाउडर

यह एक क्लासिक कश्मीरी यखनी पुलाव है, जो सुगंधित मसालों और धीमी गति से पके हुए मांस के शोरबे (यखनी) से भरपूर होता है। चावल यखनी में पकाए जाते हैं, जिससे वे नरम और स्वाद से भरपूर हो जाते हैं।

बासमती चावल · भेड़ का बच्चा या चिकन (हड्डी वाला) · प्याज (मोटा कटा हुआ) · अदरक (कटा हुआ)

यह पारंपरिक काश्मीरी दम आलू की विधि है, जिसमें बेबी आलू को दही और मसालों की ग्रेवी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन है।

छोटे आलू · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · प्याज का पेस्ट

यह यखनी पुलाव का एक समृद्ध और शाही संस्करण है, जिसमें मेवों, केसर और सुगंधित मसालों का भरपूर उपयोग किया जाता है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · भेड़ का बच्चा या चिकन (हड्डी वाला) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

एक शाही कश्मीरी मटन करी, जो अपने गहरे लाल रंग और सुगंधित मसालों के लिए जानी जाती है। यह विशेष अवसरों के लिए एक शानदार व्यंजन है।

मटन · प्याज · दही · अदरक पाउडर (सोंठ)

यह कश्मीरी पुलाव का एक समृद्ध संस्करण है, जिसमें विभिन्न प्रकार के मेवों और सूखे मेवों का भरपूर उपयोग किया गया है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट देता है।

बासमती चावल · घी · केसर के धागे · दूध