मीठी बंगाली चना दाल (Mishti Cholar Dal)

यह एक क्लासिक बंगाली चना दाल है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है और सुगंधित मसालों के साथ तड़का लगाया जाता है।

चना दाल · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह पारंपरिक रेसिपी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है।

उबली हुई चना दाल · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह एक क्लासिक बंगाली फिश करी है जो हल्के मसालों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ बनाई जाती है। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

रोहू या कतला मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · जीरा · हल्दी पाउडर

यह परवल पोस्तो का पारंपरिक बंगाली संस्करण है, जिसमें खसखस का पेस्ट परवल के साथ मिलकर एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

परवल · खसखस · काजू · हरी मिर्च

यह उड़द दाल तड़का का एक पंजाबी स्टाइल का संस्करण है, जिसमें प्याज, टमाटर और विभिन्न मसालों का भरपूर उपयोग किया जाता है।

साबुत उड़द दाल · पानी · नमक · घी

यह माछेर कालिया का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर भी पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है।

बासा मछली (या कोई भी सफेद मछली) · प्याज का पेस्ट · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह माछेर झोल का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें सरसों के पेस्ट का तीखा स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

इल्श या पंगास मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · कालो जीरा (कलौंजी) · पीला सरसों का पेस्ट

पांच रत्नों का मिश्रण, यह दाल भारतीय घरों में एक शाही व्यंजन है। विभिन्न दालों, मेवों और मसालों का एक समृद्ध और सुगंधित मिश्रण।

अरहर दाल · चना दाल · धुली मूंग दाल · धुली मसूर दाल