लहसुनी काली मिर्च रसम

यह मेथी मूंग दाल का एक त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तड़के का स्वाद होता है।

मूंग दाल · ताज़ी मेथी के पत्ते · पानी · नमक

यह गुजराती दाल का एक मसालेदार रूप है, जिसमें अतिरिक्त मसालों का उपयोग करके स्वाद को बढ़ाया गया है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो थोड़ा तीखापन पसंद करते हैं।

तुअर दाल · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह कच्चे पपीते की एक क्षेत्रीय भिन्नता है, जिसमें ताज़े नारियल का स्वाद और दक्षिण भारतीय तड़के का प्रयोग किया गया है।

कच्चा पपीता · ताजा कसा हुआ नारियल · प्याज · हरी मिर्च

यह पारंपरिक गुजराती दाल का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है। स्वाद में थोड़ा मीठा और खट्टापन बरकरार रहता है।

पकी हुई तुअर दाल · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह बंदगोभी चना दाल का एक मसालेदार तड़का संस्करण है, जिसमें ऊपर से भुने हुए मसालों का तड़का लगाया जाता है।

चना दाल · बंदगोभी · प्याज · टमाटर

यह आमटी दाल का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें नारियल का स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक अनूठा और सुगंधित स्वाद देता है।

अरहर दाल (तुर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह दाल ढोकली का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तैयार दाल का उपयोग किया जा सकता है और ढोकली को जल्दी बनाया जा सकता है।

पकी हुई दाल (जैसे तूर दाल या मिक्स दाल) · गेहूं का आटा · हल्दी पाउडर · लाल मिर्च पाउडर

यह राजस्थान की एक लोकप्रिय डिश है जहाँ बेसन के गट्टों (उबले हुए बेसन के रोल) को दही-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है।

बेसन · दही · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट