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पारंपरिक टमाटर रसम
30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
180 किलो कैलोरीकैलोरी
5 ग्रामप्रोटीन
20 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
8 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक टमाटर रसम

पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय

एक क्लासिक दक्षिण भारतीय रसम जो ताज़े टमाटर, इमली और मसालों से बनता है। यह पाचन के लिए बहुत अच्छा है और चावल के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पके टमाटर2 मध्यम
  • इमली का गूदा1 बड़ा चम्मच
  • रसम पाउडर2 छोटे चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • हींग1 चुटकी
  • राई1/2 छोटा चम्मच
  • जीरा1/2 छोटा चम्मच
  • करी पत्ते8-10
  • सूखी लाल मिर्च1
  • लहसुन की कलियाँ2-3, कुचली हुई
  • धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटी हुई
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी3 कप
  • घी या तेल1 छोटा चम्मच

चरण

  1. 1

    टमाटरों को मैश करें या प्यूरी बना लें।

  2. 2

    एक पैन में घी गरम करें। राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च, हींग, कुचला हुआ लहसुन और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं।

  3. 3

    मैश किए हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

  4. 4

    हल्दी पाउडर, रसम पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    इमली का गूदा और 3 कप पानी डालें। उबाल आने दें।

  6. 6

    आंच धीमी करें और 5-7 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

  7. 7

    कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।

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