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शाही मुगलई चिकन कोरमा
75 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
500 किलो कैलोरीकैलोरी
32 ग्रामप्रोटीन
18 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
35 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही मुगलई चिकन कोरमा

85% प्रामाणिक · मुगलई

यह एक मलाईदार और सुगंधित मुगलई चिकन कोरमा है, जिसमें केसर, इलायची और मेवों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्पर्श देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • दही1/2 कप
  • बादाम1/4 कप
  • पिस्ता2 बड़े चम्मच
  • खरबूजे के बीज (मगज)1 बड़ा चम्मच
  • हरी इलायची4-5
  • लौंग3-4
  • दालचीनी1 इंच का टुकड़ा
  • केसर के धागेएक चुटकी
  • दूध1/4 कप
  • क्रीम1/4 कप
  • घी3 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    बादाम, पिस्ता और मगज को गर्म पानी में भिगोकर महीन पेस्ट बना लें।

  2. 2

    केसर को गर्म दूध में भिगो दें।

  3. 3

    चिकन को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और थोड़ा गरम मसाला के साथ मैरीनेट करें।

  4. 4

    एक पैन में घी गरम करें। दालचीनी, लौंग और हरी इलायची डालें। सुगंध आने तक भूनें।

  5. 5

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  6. 6

    मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।

  7. 7

    मेवों का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    थोड़ा पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक या चिकन के पकने तक पकाएं।

  9. 9

    केसर वाला दूध और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  10. 10

    धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।

  11. 11

    नमक स्वादानुसार समायोजित करें। बारीक कटे मेवों और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।

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