झटपट काली मसूर दाल तड़का
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक त्वरित और आसान विधि है जो कम समय में स्वादिष्ट काली मसूर दाल तड़का तैयार करती है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- काली मसूर दाल1 कप
- प्याज1/2 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर1/2 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- लहसुन2 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- घी या तेल1 बड़ा चम्मच
- जीरा1/2 छोटा चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी3 कप
- ताजा हरा धनिया1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
काली मसूर दाल को धोकर पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक बर्तन में दाल, 3 कप पानी और हल्दी पाउडर डालकर उबाल लें। आंच धीमी करें और दाल के नरम होने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।
- 3
जब तक दाल पक रही है, एक छोटे पैन में घी/तेल गरम करें। जीरा और राई डालें। जब वे चटकने लगें, तो बारीक कटा लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
कटे हुए प्याज और टमाटर डालें। प्याज के नरम होने और टमाटर के गलने तक भूनें।
- 5
इस तड़के को पकी हुई दाल में मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट और उबालें।
- 6
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
