पारंपरिक झींगा करी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय झींगा करी है जो नारियल के दूध, टमाटर और सुगंधित मसालों के साथ बनाई जाती है। यह चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- झींगा500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- लहसुन4-5 कलियाँ
- अदरक1 इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च1-2
- नारियल का दूध400 मिली
- हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- ताजा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 5
हल्दी, धनिया, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी डालकर मसाले को 2-3 मिनट तक भूनें।
- 7
झींगा डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 8
नारियल का दूध और नमक डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक या झींगा पकने तक पकाएं।
- 9
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 10
ताजे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
