सरल झींगा पुलाव
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह झींगा बिरयानी का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है लेकिन फिर भी स्वादिष्ट है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।
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सामग्री
- बासमती चावल1.5 कप
- झींगा300 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2
- वनस्पति तेल2 बड़े चम्मच
- बिरयानी मसाला (तैयार)1.5 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
झींगे को साफ करके धो लें।
- 3
एक गहरे पैन या प्रेशर कुकर में तेल गरम करें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 6
हल्दी, धनिया पाउडर, बिरयानी मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
झींगे डालकर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के गुलाबी न हो जाएं।
- 8
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर पैन में डालें।
- 9
आवश्यकतानुसार पानी डालें (आमतौर पर चावल से दोगुना)। अच्छी तरह मिलाएं।
- 10
यदि प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 सीटी आने तक पकाएं। यदि पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या चावल के पकने तक पकाएं।
- 11
आंच बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- 12
नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर धीरे से मिलाएं।
- 13
गरमागरम परोसें।
