45 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट केरल बीफ फ्राई
75% प्रामाणिक · केरल
यह पारंपरिक बीफ फ्राई का एक सरल और तेज संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद वही है।
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सामग्री
- बीफ (हड्डी रहित, छोटे टुकड़े)400 ग्राम
- प्याज (पतले कटे हुए)1 बड़ा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ते1/2 टहनी
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीथोड़ा सा
चरण
- 1
बीफ के टुकड़ों को नमक, हल्दी पाउडर और थोड़ा पानी डालकर प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक पकाएं। पानी निकाल दें।
- 2
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और करी पत्ते डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 4
लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें।
- 5
पके हुए बीफ के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि बीफ अच्छी तरह से भुन न जाए और किनारों पर थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
- 6
नमक स्वादानुसार समायोजित करें। गरमागरम परोसें।
