60 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
सरल आंध्रा मटन करी
75% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह आंध्रा मटन करी का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- मटन400 ग्राम
- प्याज1 बड़ा, कटा हुआ
- टमाटर1 बड़ा, कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2, कटी हुई
- आंध्रा स्टाइल मटन मसाला पाउडर2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा धनिया पत्तीगार्निश के लिए
चरण
- 1
एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 4
मटन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, आंध्रा स्टाइल मटन मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पैन को ढक दें और मटन के नरम होने तक धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- 6
ग्रेवी के वांछित गाढ़ेपन तक पहुंचने पर आंच बंद कर दें।
- 7
ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
