
झटपट मटन शोरबा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक त्वरित संस्करण है जो कम समय में तैयार हो जाता है, जिसमें पहले से तैयार मटन स्टॉक या छोटे मटन के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। स्वाद में हल्का लेकिन फिर भी संतोषजनक।
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सामग्री
- उबला हुआ मटन (छोटे टुकड़े)200 ग्राम
- मटन स्टॉक (कम सोडियम वाला)1 लीटर
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- पुदीना (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
एक बर्तन में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिलाएं।
- 4
मटन स्टॉक डालें और उबाल आने दें।
- 5
उबला हुआ मटन, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
- 6
5-7 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।
- 7
कटे पुदीने से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



