त्वरित नर्गिसी कोफ्ता (बेसन के बिना)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह नर्गिसी कोफ्ता का एक सरल संस्करण है, जिसमें बेसन के घोल का उपयोग नहीं किया गया है, जिससे यह जल्दी और कम तेल में बनता है।
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सामग्री
- अंडे6
- कीमा (भेड़ का बच्चा या चिकन)400 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- ताजा धनिया (कटा हुआ)1 बड़ा चम्मच
- तेल (पकाने के लिए)2-3 बड़े चम्मच
चरण
- 1
अंडों को उबालें, छीलें और एक तरफ रख दें।
- 2
एक कटोरे में कीमा, कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा हुआ धनिया मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
कीमे के मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को हथेली पर फैलाएं और एक उबला हुआ अंडा बीच में रखें।
- 4
अंडे को कीमे के मिश्रण से पूरी तरह ढक दें, एक चिकना कोफ्ता बना लें।
- 5
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 6
कोफ्तों को पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कोफ्तों को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
- 8
गरमागरम परोसें।
