पारंपरिक पालक सूप
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
एक क्लासिक और पौष्टिक भारतीय पालक सूप, जो ताज़े पालक, लहसुन और मसालों से बनाया गया है। यह सूप अपने गहरे हरे रंग और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
- पालक500 ग्राम
- लहसुन4-5 कलियाँ
- प्याज1 मध्यम
- अदरक1 इंच
- हरी मिर्च1-2 (स्वादानुसार)
- जीरा1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
- पानी4 कप
- घी या तेल1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
- ताजी क्रीम या दहीगार्निश के लिए (वैकल्पिक)
चरण
- 1
पालक को धोकर मोटा-मोटा काट लें।
- 2
एक पैन में घी या तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
कटा हुआ पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह थोड़ा नरम न हो जाए।
- 5
धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
पानी और नमक डालकर उबाल आने दें। फिर आंच धीमी करके 10-15 मिनट तक पकाएं।
- 7
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें।
- 8
सूप को वापस पैन में डालें, काली मिर्च पाउडर मिलाएं और एक उबाल आने दें।
- 9
नींबू का रस (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
- 10
गरमागरम परोसें, ऊपर से क्रीम या दही और ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
