
गुड़ खाजा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह खाजा का एक क्षेत्रीय रूप है जहाँ चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग किया जाता है, जिससे एक अलग स्वाद और रंग आता है।
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सामग्री
- मैदा2 कप
- घी1/2 कप
- पानी1/2 कप
- गुड़2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- पानी (चाशनी के लिए)1/2 कप
- नमकएक चुटकी
- तलने के लिए तेलआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
पारंपरिक खाजा की तरह आटा गूंथ लें और घी का पेस्ट बना लें।
- 2
आटे को परतों में तैयार करें और बेल लें।
- 3
मध्यम आंच पर तेल गरम करें और खाजे को सुनहरा होने तक तल लें।
- 4
गुड़ और 1/2 कप पानी को एक साथ गरम करें और गुड़ के पिघलने तक पकाएं। इसे गाढ़ा होने तक उबालें (लगभग 5-7 मिनट)।
- 5
तले हुए खाजे को गरम गुड़ की चाशनी में डुबोएं और 2-3 मिनट तक रहने दें।
- 6
खाजे को निकालकर ठंडा होने दें।



