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गुड़ खाजा
75 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

गुड़ खाजा

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह खाजा का एक क्षेत्रीय रूप है जहाँ चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग किया जाता है, जिससे एक अलग स्वाद और रंग आता है।

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सामग्री

  • मैदा2 कप
  • घी1/2 कप
  • पानी1/2 कप
  • गुड़2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • पानी (चाशनी के लिए)1/2 कप
  • नमकएक चुटकी
  • तलने के लिए तेलआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    पारंपरिक खाजा की तरह आटा गूंथ लें और घी का पेस्ट बना लें।

  2. 2

    आटे को परतों में तैयार करें और बेल लें।

  3. 3

    मध्यम आंच पर तेल गरम करें और खाजे को सुनहरा होने तक तल लें।

  4. 4

    गुड़ और 1/2 कप पानी को एक साथ गरम करें और गुड़ के पिघलने तक पकाएं। इसे गाढ़ा होने तक उबालें (लगभग 5-7 मिनट)।

  5. 5

    तले हुए खाजे को गरम गुड़ की चाशनी में डुबोएं और 2-3 मिनट तक रहने दें।

  6. 6

    खाजे को निकालकर ठंडा होने दें।

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