क्लासिक बेबी कॉर्न मसाला
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें बेबी कॉर्न को मसालेदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह मुख्य भोजन के रूप में चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- बेबी कॉर्न250 ग्राम
- प्याज2 मध्यम
- टमाटर3 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2-3
- धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
बेबी कॉर्न को धोकर 2-3 इंच के टुकड़ों में काट लें। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हरी मिर्च को बीच से चीर लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें। फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें।
- 6
बेबी कॉर्न के टुकड़े डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक भूनें।
- 7
आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि ग्रेवी की वांछित स्थिरता मिल सके। ढककर बेबी कॉर्न के नरम होने तक 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
- 9
ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
