मलाईदार बेबी कॉर्न मसाला
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह बेबी कॉर्न मसाला का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह एक शाही स्वाद देता है।
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सामग्री
- बेबी कॉर्न250 ग्राम
- प्याज2 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- काजू15-20
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- ताजी क्रीम2 बड़े चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- बादाम के टुकड़ेगार्निश के लिए
चरण
- 1
बेबी कॉर्न को धोकर 2-3 इंच के टुकड़ों में काट लें। प्याज और टमाटर को मोटा-मोटा काट लें। काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर पेस्ट बना लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें।
- 3
कटे हुए टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर नरम होने तक पकाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर बारीक पीस लें।
- 4
उसी पैन में थोड़ा और तेल गरम करें। पिसा हुआ प्याज-टमाटर का पेस्ट डालें। धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें।
- 5
काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 6
बेबी कॉर्न के टुकड़े और आवश्यकतानुसार पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
ढककर बेबी कॉर्न के नरम होने तक 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
ताजी क्रीम और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
- 9
बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
