
झटपट गुजराती दाल
75% प्रामाणिक · गुजराती
यह पारंपरिक गुजराती दाल का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है। स्वाद में थोड़ा मीठा और खट्टापन बरकरार रहता है।
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सामग्री
- पकी हुई तुअर दाल2 कप
- पानी2 कप
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- इमली का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- चीनी या गुड़1 बड़ा चम्मच
- राई1/2 छोटा चम्मच
- जीरा1/2 छोटा चम्मच
- हींग1/8 छोटा चम्मच
- करी पत्ता4-5
- धनिया पत्ती1 बड़ा चम्मच (कटी हुई, गार्निश के लिए)
- तेल1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक बर्तन में पकी हुई दाल और पानी मिलाएं। हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- 2
इसे उबाल आने तक गरम करें।
- 3
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। राई, जीरा, हींग और करी पत्ता डालकर तड़काएं।
- 4
तड़के को दाल में डालें। इमली का पेस्ट और चीनी/गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें।



